Der Hof Niederholzhausen
Wir leben als Hofgemeinschaft auf dem Hof Niederholzhausen und sind zu unterschiedlichen Zeiten, angefangen 2009, hierher gekommen.
Dieser schöne Vierseithof ist ein Kulturdenkmal und besticht durch seine alten Gemäuer und Stallungen. Darin Landwirtschaft zu betreiben ist allerdings nicht immer so einfach. Mit Schafen geht das zum Glück recht gut und so sind im Winter in all den kleinen Stallungen verschieden Schafgruppen untergebracht. Im Sommer ziehen unsere Schafe auf die Sommerweiden nach Ellershausen und Armsfeld.
Seit diesem Jahr kommt der Gemüseanbau in Form eines kleinen Marktgartens hinzu.
Wir empfinden den Hof als kleines Biotop in dem wir „unter anderen“ leben. In diesen Gemäuern wohnen z.B. Schwalben, Fledermäuse, Eulen, Turmfalken, Schafstelzen und Erdkröten. Der Hof liegt in einem grünen Talzug, durch den der Holzbach verläuft.
Aktuelles
Kartoffelernte 2024
Wir haben unsere Bio-Kartoffeln geerntet! Verschiedene Sorten auch zum Einkellern!
Gebratene Nudeln mit Pak Choi
Kenne Sie schon Pak Choi? Hier gibts ein leckeres Rezept für Wok oder Pfanne!
Gefüllte Patisson
Dieser kleine französische Sommerkürbis ist nicht nur Zierde, sondern auch lecker!
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